近几年有不少专业人士提出“精白米营养流失严重”，毕竟，为了获得更高的外观效果，大米经过多次碾磨、抛光，大部分营养元素都会受到损害，而且这种过度加工也会造成粮食浪费。东吉智能鲜米机，现碾新鲜看得见的胚芽鲜米，保存了大米中的重要营养成分，完好保留米中的重要营养部分，这一便民助民利民的智能设备广受关注。

自助鲜米机相对传统店来说，其优势主要体现在租金和人力成本上，而租金和人力这两个成本就成了现在实体零售业的通病，而且这两种成本都已经居高不下，从如今的市场价格看，下跌的可能性不大。

随着人们对鲜米需求的爆增，鲜米市场的发展日益迅猛。鲜米的流量密码逐渐被东吉智能鲜米机解开，而且智能鲜米机让稻米消费升级，实际上也是中国传统消费产业更新换代的缩影。

现代社会对健康饮食和省时的双重需求，使人们对于无压力、无负担、更营养、更享受的轻食主义顺势流行起来，其特点是更多营养、更加健康、更加新鲜、更加安全，以智能鲜米机为主导的新型现碾现吃大米正逐步被关注健康、安全的消费者所接受。