吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃胚芽米才更完善，因为用智能碾米机磨出来的胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。
我们每天都吃的白米饭，却只能吃到米5%的营养，难道你不想知道，其余的营养都去哪儿了吗？秘密就在大米的胚芽上！米的营养有66%都在胚芽里。据本草纲目记载：谷芽治食滞，消烦，活中，易精，健脾，止泄，益于健康。 精米为了口感，将大米打磨到只剩淀粉层，虽然口感毫无挑剔，但营养大打折扣。而仅去除谷壳，保留糠层和胚芽的糙米虽然富含营养，但口感粗糙，消化起来肠胃负担较重。
也许你不知道，还有一种介于糙米和精米之间的米，既有糙米的营养，又有柔软的口感，那就是胚芽米。一般胚芽米在市场上很难买到，因为保质期时间不长，所以良米仓智能碾米机推出可以24小时碾米的机器，提供给社区居民现场磨米，可以吃到新鲜的胚芽米
你知道米的生命之源吗？
一粒米的种种营养，都集中在一个小白点上。这个小白点叫胚芽。
胚芽，是米的生命之源，决定一粒米能否成为一颗孕育生命的种子。
在自然生长环境里，胚芽剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其养却占一粒米的66%,被誉为“天赐营养源”胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。为此,胚芽是大米中的营养“黄金”。
保留胚芽的大米钙含量是普通白米的2倍、氨基酸15倍、食物纤维4倍。
良米仓胚芽米属于弱碱性，而人体属于弱酸性，常吃可以调节身体酸碱平衡。一颗胚芽米的营养价值是普通精白米的10倍以上，除各种营养素丰富之外，胚芽米所含的叶酸爆表，孕妇和哺乳期妈妈也要多摄入。
正处在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等问题。多吃胚芽米能补充身体所需的营养元素。
同时，胚芽米也同样适用于青少年、女士、中老年人。多吃胚芽米，可以预防高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快废物的排出，减少致癌物质对肠道的刺激。
胚-----初期发育的生命体
芽-----生出新生命的部分
胚芽-----种子最重要部分，发芽地方
胚芽米----生命之米、活性之米
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