大米长期以来一直是全球50%以上人口的主食，大米在全球粮食市场的重要性是无可争议的。与此同时，大米行业正在经历模式的转变，尤其是在提高大米质量方面的技术创新。如今，随着新零售业的蓬勃发展，许多社区都能看到稻米现碾现售的东吉良米仓智能共享碾米机。
东吉良米仓智能共享碾米机未经过任何抛光、打蜡、染色、添加等危害食品安全的过程。提升用户体验和感知，实现消费体验和零售体验的双重升级。稻谷至大米的碾磨工艺。从加工部分可以理解稻谷到大米的加工。传统碾米工厂中，大米加工有七个主要流程步骤：清洁、脱壳、粉碎、抛光、分类、分类和包装。在这个过程中，水稻在不同的阶段转化为白米，这意味着确保高水平的输出、减少浪费和停机时间，因此加工过程优化是关键。东吉良米仓智能共享碾米机即追求体验式消费；其次是消费习惯的转变。一是有离线消费场景，提供体验式消费和定制服务；二是产品质量好、价格合理、服务高效；三是从农田到餐桌，无中间环节，惠民利民。
吃对，更健康！-摘自《中国人，该怎么吃》王旭峰(膳食营养专家)，营养与大米加工程度有着什么样的关系呢？
大家都知道我们每天要吃三顿饭。食物是烹饪食物中各种植物种子的总称，也可以概括为谷物。谷物覆盖范围广泛，包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物的种子和水果，是我们亚洲人的传统主食。当然，当谈到主食时，大米是必不可少的。这个小谷物是如何变成白米的？让我们来看看谷物的结构。
谷物的小谷物由几个部分组成，如结构上由外到内依次是谷壳、谷皮、糊粉层，胚芽和胚乳。谷物皮肤富含膳食纤维！维生素B、维生素E、矿物质和植物化学物质。糊状粉末介于谷物皮肤和胚乳之间。它含有更多的蛋白质、脂肪、丰富的B族维生素和一些微量元素。胚芽部分是谷物萌发的位置。它富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E和矿物质。而胚乳是谷物的主要部分。它含有大量的淀粉和一定量的蛋白质。我们每天吃的精米白面粉是在加工过程中，谷物被剥去富含膳食纤维的谷物皮层和谷物胚，以及剩余的胚乳。从这个角度来看，加工精细谷物的营养价值似乎没有那么高。
你我现在有同样的问题吗？既然胚芽部分营养丰富，为什么要去除呢？带着这个问题，我们一起往下看！
虽然胚芽富含营养，但它含有大量的不饱和脂肪酸，容易氧化和变质。如果面粉中含有胚乳，面粉容易变质，不方便储存。另一个原因是胚乳具有很高的经济价值。这取决于它是否含有更多的脂肪。当胚乳分开时，它可以产生更大的经济效益，如精炼石油、玉米胚芽油和小麦胚芽油。另外，胚乳与谷皮结构非常紧密，也不容易分离，因此在加工过程中，胚乳与谷皮一起脱落。
既然有精细加工的粮食，有没有不那么精细加工的粮食？当然有，比如全谷物。让我们一起来看看全谷物。全谷物是指在加工过程中保留谷物皮、谷物胚和胚乳，只去除最外层硬壳的谷物。
也就是说，整个谷物没有精细加工。即使经过研磨、粉碎和压片，整个谷物仍然可以保留整个谷物应有的谷物皮肤、糊粉层、胚乳、胚芽和天然营养素。
众所周知，粮食的营养与其加工程度密切相关。精米白面会失去很多重要的营养，因为它们的加工过于精细。投放智能碾米机后，由于胚芽米的特性和口味的差异，顾客回头率将越来越高，消费者将越来越多。
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