与传统的社区现碾米加工店不同，东吉新型智能无人自助碾米机具有独特的经营业态。消费者在智能碾米机上根据购米流程，通过自助服务、自主结算、稻谷即时加工等方式，使其获得新鲜现磨大米。智能无人值守现磨大米销售，为社区居民提供24小时自助碾米服务。