一直以来，说到社区生鲜市场的主角，很多人都会想到水果、蔬菜、肉蛋、海鲜等。围绕这些主角崛起的生鲜经济产业层出不穷。但很少有人关注大米。然而，随着大米消费的升级，越来越多追求健康的中国人对大米的产地、种类、新旧程度、加工等方面都有了升级要求。在这个重视大健康的时代，吃新鲜大米已经成为未来粮食产业发展的新方向。有些企业商家发现了这商机，进入大米市场，开始了大米的“新鲜生意”。在当今社会，对健康和新鲜度的追求越来越成为每个人饮食的主要需求。后疫情时代到来，新鲜食品属于居民的高频和刚性消费。东吉良米仓自主研发生产的智能自助碾米机、共享碾米机、自动碾米机、智能鲜米机、胚芽鲜米机、社区售米机等等现碾鲜米机，赋能更多企业或创业人士走上将大米做成“生鲜生意”的致富之路！
回首当下的大米市场环境，大米消费是一个近万亿元的市场，但非常分散，没有形成一个好的品牌。现在市场上各大超市和商店销售的大米都是经过完美处理和抛光的大米。对于很多追求高品质食材的城市白领和想要健身塑形的减肥者来说，他们都希望多吃健康的粗粮和质量有保障的大米。大米作为一种日常销售产品，在当前经济的蓬勃发展下，出现了许多不同的品种和品牌。谈到美味的大牌大米，“五常稻花香”、“丝苗香米”大家都对此都赞口不绝。大米消费向即时化、品牌化、健康发展是必然趋势。
近年来，食品和饮食的负面事件引起了人们的恐慌，消费者越来越关注饮食健康。东吉良米仓智能碾米机现碾米的出现，消除了顾客的所有顾虑，满足了市场的需求。现碾米即把新鲜的稻谷脱壳碾白，通过碾米机，只用20秒或几分钟就变成了散发原始大米香味的新鲜大米。现场加工不仅为消费者呈现了透明的加工工艺，让顾客看得清楚，吃得健康安心。
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