随着人们对健康的逐渐关注，很多人从吃精粮到吃粗粮，所以很多胚芽鲜米、糙米进入每个人的视野，很多人说粗粮会胀气，有些人说胚芽米的营养和普通大米，高价买胚芽米是智商税，真的是这样吗？
什么是胚芽鲜米？
胚芽鲜米是指在加工过程中既保留了胚芽部分的精制米，也可以说糙米去除了一些米糠，还保留了一些米糠和胚芽米。
一粒米中66%的营养在胚芽中，精白米的营养只占一粒米全部营养的5%，主要是糖和淀粉，胚芽米既保留了糙米的营养，又保留了精白米的味道，因此广受欢迎。
胚芽鲜米、糙米、精米在营养上有什么区别？
这三种大米的营养差异可以通过下图可以看出。
胚芽鲜米中的蛋白质、脂肪、灰分和粗纤维含量高于精白米；根据糙米、胚芽米和精白米的顺序，维生素和微量元素的含量呈现出从高到低的基本特征；其中胚芽米中氨基酸总量和各种氨基酸含量高于精白米，胚芽米中GABA是精白米的两倍多。
从数据可以看出，胚芽米和糙米的营养价值高于精白米，适当的加工可以更好地保留成分中的营养。
吃了胚芽米后肚子上升，正常吗？
腹部增加表明，对于这种粗粒，其消化能力没有跟上，肠道均匀可能异常，为了应对突然粗粒，也应适当调整，消化系统逐渐适应后，气体现象将调整到正常范围。
你还能吃胚芽米吗？
其实是可以的，对于消化能力较弱的人，可以通过以下方法来改善，帮助自己消化。
电压锅：一般家庭将大米放入电饭锅中，但电饭锅是为普通大米设计的。如果你想吃胚芽米，你可以提前将粗粒米浸泡几个小时，并在适当的水中加入更多的水。
杂粮搭配:不要因为杂粮比较好就全吃杂粮。建议每天吃50-150克杂粮，占一天主食的20%-50%，可以逐渐用杂粮代替精白米。
趁热吃:对于胃肠功能差、消化能力弱的人来说，杂粮饭要趁热吃，胃会更舒服。如果一顿饭吃不完，把杂粮饭放在保鲜袋里冷冻，拿出来放在蒸锅里蒸10分钟~。
胚芽米营养健康，高价买合适吗？
许多企业抓住了胚芽鲜米健康的特点，甚至打出了吃一粒胚芽米等于吃100粒普通大米的口号。因此，胚芽鲜米的价格也在上涨，甚至是普通大米的四到五倍。真的合适吗？
事实上，归根结底，糙米、胚芽米和精白米主要提供碳水化合物，尽管其他营养素存在差异。
中国营养学会建议每天有一半的主食吃粗粒，所以如果你喜欢吃米饭，加入一半的糙米或胚芽米会更全面。此外，对于一些消化能力较弱的人来说，胚芽米会比糙米消化得更好，所以当孩子们开始添加补充食物时，他们可以选择胚芽米而不是一些白米。
但这并不意味着我们必须为价格过高的胚芽米买单，因为燕麦、黑米、小米、玉米、红薯等都是粗粮，胚芽米可以作为主食替代。此外，大米中不同的营养素也可以通过一些水果、蔬菜、蔬菜和肉类来补充。因此，没有必要花很多钱买大米来补充营养。有了这些钱，最好买一些水果、蔬菜、海鲜和粗谷物来补充营养，这样更健康。
邮箱