经营自助碾米机需要注意哪些问题？

随着国内经济发展水平的提高，越来越多的人越来越关注饮食健康。大米作为中国人消费的主食之一，也引起了许多普通消费者的关注。吃新鲜的大米和胚芽大米正成为许多人的选择，这也催生了一个新的业务，即自助碾米机！

什么是自助碾米机？

自助碾米机，又称智能碾米机，其主要核心设计理念是将自动售货机服务与碾米机相结合，形成生产、加工、销售的一站式服务。近两年来，自助碾米机在中国才发芽。虽然发展不是特别快，但它们仍然可以在一些社区和商业场所找到。在功能上，自助碾米机满足了现场城市消费者的健康消费需求，也满足了公众的快速、便捷的购买需求。因此，自助碾米机一经问世，就引起了很多商家的关注。

虽然生意不错，但是经营起来还是有些问题是需要注意的！

一是否取得相关营业执照？

许多人将自助碾米机的经营行为理解为食用农产品的销售，因此他们不需要获得相关许可证。主要依据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定。即在中国从事食品生产。食品销售。餐饮服务业应当依法取得食品经营许可证。但是，食用农产品的销售不需要许可证。

由于对食用农产品的理解不清楚，许多经营者错误地认为自助碾米机的经营不需要取得相关许可证，但这是错误的。《国家食品药品监督管理局关于公布食品生产许可证分类目录的公告》（2016年第23号）已明确将大米（包括大米、糙米等）纳入食品生产许可证范围。因此，碾米机加工的大米不能定义为食用农产品。根据《食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务的，应当依法取得许可证。因此，自助碾米机的经营必须取得相关许可证！

食用农产品是指不改变其基本自然性和化学性质的农产品，在销售时应按要求包装或附加标签。

二是经营者在选择经营自助碾米机业务时需要注意什么？

1.设备生产的大米必须符合国家对大米的执行标准。

大米是一种食品。中国生产的所有食品都有国家执行标准。任何在市场上流通和销售的食品，只有符合国家制定的相应执行标准，才能被视为合格产品，国家强制执行标准为GB1354。此外，不同地区不同品种的大米也有一些不同的执行标准，因此企业需要特别注意。

2.设备设计必须充分考虑原材料安全

由于设备中的原材料为大米，设备应符合国家大米标准（GB1350-2009）。相关标准对大米的储存、运输和包装提出了明确要求。因此，设备必须配备必要的恒温、恒湿等装置，以防止大米因高温或高湿度而发生发生高烧捂粮或发霉变质等现象。经营相关设备时，应充分考虑设备的相关功能，防止后续食品安全风险。

3.充分考虑设备对周围环境的影响。

由于设备在工作中不可避免地会发出声音，因此在自助碾米机中也应充分考虑设备工作中产生的噪声问题。运营商在选择相关设备时，还应充分调查设备制造商的设备设计能力，以防止运行中出现问题。

贴心提示：经营者在选择合作伙伴前，应充分调查合作伙伴的相关能力，并根据实际情况要求必要的检查和检测报告，以防踩坑。

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