当下到处都是胚芽米，抖音.小红书.微博等网络名人反复提到一个新名词，然后很多人都会有疑问。什么是胚芽米？是新大米吗？然而，不是。东吉良米仓智能碾米机推出，稳定实现胚芽大米现碾鲜吃。
在生活中，我们经常听到：鱼，吃新鲜的；蔬菜和水果，买新鲜的。因为它新鲜，营养丰富，味道更好。所以我们一日三餐的主食：大米，你也想吃新鲜的吗？答案是肯定的！
但大多数人选择大米，只是看品牌和产区，却不关注大米的真正营养价值。可以说每个家庭都吃大米，可是不知道大米的核心营养价值。事实上，90%的中国人吃精米，只有5%的营养。每天吃的白米只能吃5%的营养。很多人都不想知道剩下的营养在哪里？
秘密在于大米的胚芽！66%的大米营养在胚芽中。一般来说，为了味道，精米将大米抛光到只剩下的淀粉层中。它看起来洁白无瑕，但剩下的营养很少。
那么，我们如何确保大米新鲜呢？也就是说，活糙米必须直接送到消费者手中。顾名思义，带胚芽的胚芽大米是指在加工过程中保留胚芽部分的现磨大米。它保留了大米的胚芽和一些糊粉层，其他部分与我们通常吃的精白大米完全相同。大米顶部的黄色部分是胚芽。胚芽位于大米顶部的凹陷处。从颜色上看，它比普通白大米更黄。虽然它只占大米重量的3%左右，但它富含蛋白质。胚芽是大米最重要的组成部分，也是大米生长发育的黄金营养部分。
简单地说，胚芽米是一种有一个胚芽和一些糊粉层的大米，而胚芽富含B族维生素和矿物质。
因此，也可以说胚芽米是一种既保留了糙米营养又有精白米味的大米。但是胚芽米真的像网上说的那么神奇吗？
说实话，胚芽米的蛋白质.碳水化合物.膳食纤维和精白米差不多，钙、铁、锌略高于精白米。但是胚芽米在镁.磷.钾.维生素A.维生素E和维生素B1.维生素B6.在脂肪方面，与我们经常吃的精白米相比，确实有很大的优势。除了营养价值的优势，我们现在吃的是新鲜的。不会选米？不知道当季什么样的新米？
由于胚芽是活性的，微生物很容易在室温下繁殖，导致霉变。陈米和假米很难保留胚芽。所以现在的碾米是当季的新鲜大米，现在的碾米更新鲜。
东吉良米仓智能碾米机现碾胚芽米煮饭指南。
1.加水：建议米与水的比例为1:1.2；
2.泡米:煮前小泡一下米饭会更软糯；
3.焖饭：煮熟后，建议焖饭15分钟左右；
4.松米：煮熟的米饭松一下，米饭会更亮，味道也会更Q弹。
如果你不能从外观上区分新大米或陈大米，你也可以使用化学反应检测。一般来说，大米的储存时间越长，与试剂的颜色就越黄，而新鲜现碾大米的颜色就越绿。通过特别流行的现吃现磨方式，东吉良米仓智能碾米机的到来使人们每天都能吃到新鲜的胚芽大米成为现实。
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