如今许多消费者习惯到超市或粮油店购买大米，一次十斤二十斤。就拿一家三口来说，每个人一顿饭要吃2两米，30公斤米要吃很长时间，随着贮存时间的延长，酶活逐渐下降，结构逐渐松弛，口感、营养价值大大下降。
新型东吉良米仓智能鲜米机主要应用于一二线城市的社区、银行、超市、食堂、公寓、大型社区等多种场所。据悉，首批物联网新一代东吉良米仓智能鲜米机将主要分布在社区，全天候为社区居民服务，为社区居民提供新鲜、安全、营养、健康、可追溯的鲜米。
以物联网技术为基础，基于物联网的新型东吉良米仓智能鲜米机将改变人们吃米饭的方式，形成现在吃米饭的新趋势。另外，这种新型稻米加工设备使传统稻米生产发生了一系列合理的变化。据工作人员介绍，新的物联网东吉良米仓智能鲜米机或传统碾米机是物联网产品的组合，它是利用碾米和胚胎保存技术，通过增加多尺度碾米模块，消费者可根据自己的喜好选择糙米和胚芽。
与此同时，东吉良米仓智能鲜米机通过提高碾米机感应灵敏度，使稻米快速变慢，仅对稻米进行中度去壳处理，以保留胚芽及胚乳的营养，减少不必要的加工过程，尽量避免谷粒的深度加工和浪费。
当前，我国粮食加工行业技术含量低、产品质量不高，严重制约了粮食加工产业的升级。为此，迫切需要探索新的粮食产业转型升级途径。随着中国政府的提出，物联网已经成为中国经济转型升级的一个重要起点。大力发展物联网技术在食品工业中的应用，充分发挥食品加工的转化功能，运用物联网技术改造传统产业，优化我国“弱米业”食品工业现状，是大势所趋。
借助国家平台的可追溯性技术，使整个供应链具有可追溯性，新的物联网东吉良米仓智能鲜米机除改进碾米设备外，还依托“国家物联网标签管理平台”的标识可追溯技术，实现农产品安全追溯！
东吉良米仓智能鲜米机已经探索出了社区新零售模型。
1、无人零售新风口——“东吉良米仓智能鲜米机”切入餐桌的消费升级
2、技术驱动，打造无人零售新风口，实现从田间到餐桌直供距离大大缩短，甚至一出家门口或是到小区楼下就能现碾现买。
3、原生态带有胚芽的米，保留高达95%的营养，现碾现磨，新鲜营养。
4、只选用当季新稻，无需担心陈年储备米、打蜡米、精加工米等。
5、布局城市社区形成全城网点，三公里覆盖，一小时配送到家。
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